طريقة عمل مارشميللو الموز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع السكر والماء على النار ويترك حتى تصل حرارته 118 ويخفق مع بياض البيض حتى يصبح ابيض وهش

2. 2

   يوضع الموز مع البهارات على النار ثم يضاف الجيلاتين المذاب في الماء ويقلب

3. 3

   يضاف مزيج الموز الى بياض البيض بالتدريج مع الخفق المستمر لمدة 10 دقائق حتى تبرد حرارته

4. 4

   تجهز صينية بورق زبدة وترش بخليط النشا والسكر البودرة ويوضع فوقها قالب بدون قاعدة ويصب المارشميلو

5. 5

   يرش بخليط النشا والسكر مجددا ويدخل الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتماسك ويقطع ويقدم