طريقة عمل الطعمية الفلسطيني بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الطعمية الفلسطيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كيلو حمص
- 1 كيلو بصل (مفروم)
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة فلفل حار (حسب الرغبة)
- 2 حزمة بقدونس (مفروم)
- 4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 كوب نعناع مجفف
- 1 كوب زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
ينقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل.
-
2
يوضع الحمص في الكبة، ويطحن جيداً.
-
3
يضاف إليه الثوم، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الحار، والملح، والكمون، والبهارات، والبيكينج باودر، وتحطن مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
-
4
يوضع الخليط في الفريزر لمدة ساعة.
-
5
يخرج الخليط من الفريزر ويضاف إليه بيكربونات الصوديوم وتقلب جيداً.
-
6
يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن.
-
7
تشكل الخليط أقراص، وتقلى في زيت غزير، حتى تحمر جيداً من الجانبين.
-
8
توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.
هذه نهاية تحليلنا لطريقة الفلافل الفلسطينية. نأمل أن تكون قد وجدتها مفيدة ومفيدة. أخبرنا برأيك في التعليقات أدناه.