طريقة عمل السلق المقلى من المطبخ المصرى

طريقة عمل السلق المقلى من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السلق المقلى من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 باقة   سلق
• 3 باقة   بقدونس
• بصلة كبيرة
• 2 رأس ثوم
• 0.75 كأس   الشرب زيت زيتون
• 2 ملعقة  صغار ملح
• 2 ملعقة  كبار نعناع يابس
• 2 ملعقة  كبار دبس فليفلة
• ملعقة صغيرة  فليفلة حمراء حدة (ناعم)

خطوات التحضير

• 1

  قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى السلق المقلى  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة . تحضير السلق المقلى من المطبخ المصرى

• 2

  ينقى السلق و البقدونس  و يفرم كل منهما مع مراعاة بقاء ما يقارب من عض السلق ( جذع ورقة السلق ) بمقدار 5 سم و إذا كانت العضوض طويلة يمكن تقليفها ( تمشيطها ) و إضافتها بفرم ناعم .

• 3

  تقلى البصلة و الثوم بزيت الزيتون .

• 4

  أغلب الناس يسلقون السلق لوحده ثم يضيفونه للثوم و البصل المقلي كما يمكن وضع السلق مباشرة بدون سلق حتى لا يفقد قيمته الغذائية  .

• 5

  ?إضافة البقدونس بعد أن يذبل السلق و بعد 5 دقائق .

• 6

  يضاف النعناع ثم يضاف دبس الفليفلة و الفليفلة و تحرك جيداً . 

• 7

  تترك عشرة دقائق لتتمازج المكونات و الطنجرة مكشوفة الغطاء لتبخير الماء .