لسان عصفور باللحمة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح لسان العصفور مع الزيت فى حلة ساخنه على النار حتى يكتسب اللون الذهبى

  • 2

    تشوح اللحمه فى طاسه اخرى مع القليل من الزيت حتى تحمر

  • 3

    يضاف اليها الكمون و قرفه و جوزه الطيب مع ورق اللورى و الحبهان

  • 4

    ترفع اللحمه من الطاسه و مكانها يضاف البصل المفروم ثم معجون الطماطم

  • 5

    نضيف الثوم ونفس التوابل مره اخرى مع الكزبرة والزيت او الزبدة

  • 6

    وتقلب حتى تتجانس تماما و يضاف اليه المرقه وعصير الطماطم مع اللورى و الحبهان و يترك حتى يغلى

  • 7

    يضاف الصوص الى لسان العصفور مع اللحمه

  • 8

    يترك حتى يكتمل النصج تماماً على نار منخفضه ثم يضاف اليها الفلفل الالوان المفروم

  • 9

    يقلب مره اخرى بعد النضج ويقدم ساخنًا