طريقة عمل المنين المصري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تحضير الحشو : نحضر العجوة ونقوم بفرمها حتى تصبح ناعمة ثم نعجنها مع السمن والسمسم والقرفة حتى تضبح خليط واحد

2. 2

   نحضر وعاء نضع فيه ماء ندافئ ونذيب فيه السكر والخميرة ،ونترك الخليط لفترة حتى تتخمر

3. 3

   نحضر طبق كبير وعميق ننخل فيه الدقيق والملح ثم نضيف السمسم و ريحة الكحك أو الشمر و اليانسون ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات

4. 4

   نقوم بإذابة السمن ثم نضعها مع الزيت على خليط الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة يبرد الخليط

5. 5

   نقوم ببس خليط الدقيق (أي نفركه باليد ) حتى يتكون خليط يشبه الحبيبات

6. 6

   نضيف خليط الخميرة لخليط الدقيق ونعجن كل المكونات حتى يتكون عجينة ناعمة

7. 7

   نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل

8. 8

   نقوم بتشكيل العجين ،فنأخذ العجين ونفردها على شكل اسطواني ونحشيها بخليط العجوة ثمنغلق عليها ونضغط عليها باليد ثم نقطعها باستخدام سكين على شكل أصابع

9. 9

   نضع أصابع المنين في الصواني ،وندهن الوجه بالسمن المذابة ونرش على الوجه سمسم،ونترك المنين لفترة مرة اخرى حتى يرتاح

10. 10

    ندخل صواني المنين الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي .

11. 11

    الآن نستطيع تقديم المنين أو الاحتفاظ به لحين التقديم