طريقة عمل الملوخية بالجمبرى السويسى

خطوات التحضير

1. 1

   قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى الملوخية بالجمبرى السويسى ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة . تحضير الملوخية بالجمبرى السويسى

2. 2

   نقطف الملوخيه كويس و نأخذ ونحن نقطفها جزء من العرق بسيط مع الورق حتى نعمل للملوخية عرق و بعدها نصفيها ونفردها على ورق جرائد فى مكان جيد للتهوئة حتى تنشف و نقلبها أو نغير الجرنال من وقت لآخر حتى اما تنشف جيداً بعدها  نخرطها بالمخرطة  جيداًحتى تصبح صغيرة جداً . 

3. 3

   بعدها جهزى البصلة وإخرطيها صغير ودقيها فى الهون حتى تذبل . 

4. 4

   بعدها جهزى الثوم و دقيه جيداً و جهزى الطماطم  و إقطعيها صغير . 

5. 5

   بعدها ضعى فى الحلة حبة زيت مش كتير لتشويح البصلة فيها وضعى معها  حبة ثوم صغيرين وإتركى الباقى و بعدها ضعى الجمبرى و إقليه حتى يتغير لونه  وبعدين ضعى عليهم الطماطم حتى  تذبل مع التقليب وبعدها ضعى الماء عليهم حوالى لتر من الماء  وعندما تغلى إضبطى الملح والفلفل الأسود و إتركيها تغلى قليلاً على نار هادئة حتى يستوى  البصل . 

6. 6

   ضعى عليها الملوخية وقلبيها حتى تصبح ثقيلة قليلاً و ليست خفيفة .  

7. 7

   فى نفس الوقت خذى الثوم واحدة  واحدة  وإدهسيه و معه قليل من الزيت وشوحيه فى الزيت حتى يصبح لونه  بمبى ثم ضعى عليه الملوخية بسرعة و إتركيها تغلى لمدة دقيقتين وبعدها تطفئ عليها  ولا تضعى عليها غطاء الحلة و قدميها فوراً .