الكحك التركي

المقادير

  • كيلو دقيق
  • كوب زبادي
  • كوب ماء دافئ
  • كوب زيت
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة محلب مطحون
  • ملعقة كبيرة عسل الأسود
  • 2 كوب سمسم

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الزيت النباتي والبيضة والماء الدافئ الزبادي في العجان

  • 2

    يخلط الملح والمحلب والسكر والخميرة وقليل من الدقيق ويوضع على الخليط بالتدريج

  • 3

    يضاف باقي الدقيق تدريجيا وتعجن لمدة 15 دقيقة لتتكون عجينة متماسكة وطرية ويمكن اضافة رشة سمسم

  • 4

    تغلف العجينة بكيس نايلون وتوضع جانبا لمدّة ساعة كي تتخمر ويتضاعف حجمها

  • 5

    تقطع العجينة إلى كرات متوسطة ثم تفرد بشكل أصبع ويلف على بعضه وتترك لتخمر مرة اخرى

  • 6

    تغمس العجينة المشكلة بالعسل الأسود ثم السمسم وتوضع على ورقة زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 ويقدم