طريقة عمل الحلبة المعقودة " المفتقة " للشتاء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر إناء نضع فيه زيت الذرة ونتركه على نار متوسطة ، وقبل أن يسخن نضيف السمسم، و الفول السوداني  ونقلب حتى يتحمص السمسم والفول السوداني

2. 2

   نضيف إلى الإناء نصف كوب كبير دقيق أبيض تدريجيًا ونستمر في التقليب حتى يتحول لون الدقيق إلى ذهبي ،ثم نضيف 1 كيلو عسل أسود ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويتكون خليط له قوام سميك

3. 3

   عندما نحصل على خليط سميك نخفض النار إلى النار الهادئة ونضيف كوب كبير بودرة حلبة ونتركه حتى الغليان

4. 4

   نترك المفتقة حتى تبرد وبعد ذلك نستطيع تقديمها مع الخبز  أو الإحتفاظ بها في برطمانات واخراجها عند الإستخدام