طريقة عمل الدوارة الجزائرية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
1 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الدوارة الجزائرية من المأكولات الشهية التي تأتي من المطبخ الجزائري وإلى جانبها الكثير من الوصفات الرائعة التي لابد من تجربتها لطريقتها السهلة ومذاقها المميز، وأما الدوارة الجزائرية فهي عبارة عن أمعاء الخروف أو ما يسمى الكرشة التي تطهى مع البصل والثوم بعد سلقها ثم يضاف الماء والكزبرة والحمص وتقدم .
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغلي ماء في قدر عميق ونضع فيه الدوارة مع ورق الغار ونسلقها لمدة نصف ساعة .
-
2
نصفيها من الماء وننظف الطبقة السطحية جيداً ثم نغسلها حتى تتعقم تماماً ونقطعها إلى قطع صغيرة .
-
3
نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طرياً وتفوح رائحة الثوم .
-
4
نضيف الدوارة بعد تنظيفها وتقطيعها ونحرك قليلاً ثم نضع الملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً .
-
5
نضيف الماء ونحرك ونتركه يغلي على نار عالية ونضيف الكزبرة ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الدوارة تنضج على نار هادئة .
-
6
بعدها نضيف الحمص ونحرك بهدوء وبذلك تكون الدوارة الجزائرية جاهزة للتقديم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الدوارة الجزائرية؟
يستغرق تحضير الدوارة الجزائرية حوالي 21 دقيقة (20 دقيقة تحضير و1 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الدوارة الجزائرية؟
تحتاج إلى 11 مكونات: 1 كيلو دوارة (كرشة أو أمعاء الخروف)، ¼ كوب زيت، 2 بصلة مفرومة ناعمة، 3 فص ثوم مفروم ناعم، ¼ كوب حمص مسلوق، 1 باقة كزبرة مفرومة ناعمة، 1 ½ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ¼ ملعقة صغيرة توابل مشكلة، 3 ورق غار، 2 كوب ماء.
لكم شخص تكفي وصفة الدوارة الجزائرية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.