طريقة عمل البهارات المشكلة السورية الاصلية

البهارات والتوابل يأتي مصدرها بشكل عام من الهند التي تشتهر بها وتتنوع بنكهاتها فيوجد اللاذع منها والحلو تضاف حسب الطبق والمذاق المطلوب وعند مزج بعض البهارات معاً يتشكل لدينا نكهة مميزة، وتختلف التوابل المشكلة من مكان لآخر حسب الأطباق المشهورة هناك وفيما يلي نقدم البهارات المشكلة السورية حيث يمكن تحضير الخلطة في البيت بكل سهولة .

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة بهار (حلو)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل
• 0.5 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة كمون

خطوات التحضير

• 1

  نطحن البهارات الصحيحة الموجودة لدينا ونستخدم الكمية المطلوبة منها .

• 2

  نضع البهارات المطحونة أي كلاً من البهار والفلفل والكزبرة وجوزة الطيب والقرنفل والهيل والقرفة في المطحنة الكهربائية ونشغلها حتى يصبح المزيج ناعماً وتمتزج البهارات جيداً .

• 3

  نضع البهارات المشكلة في حافظة زجاجية محكمة الإغلاق لبقاء رائحتها الزكية ونكهتها الرائعة التي تضيفها على الأطباق .