طريقة عمل البفتيك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تحضير اللحم: نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة

2. 2

   تحضير التتبيلة : نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات

3. 3

   نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة

4. 4

   نحضر شرائح اللحم ، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات

5. 5

   تحضير التغطية : نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق

6. 6

   نحضر وعائين آخرين ، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط

7. 7

   نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض ، ثم نغمسها في البقسماط .

8. 8

   نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي

9. 9

   نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ

10. 10

    الآن نستطيع تقديم البفتيك بجانب البطاطس فريسكس.

أسئلة شائعة عن الوصفة