طريقة عمل البفتيك بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البفتيك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم شرائح
- 2 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب خل أبيض
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- زيت (للقلي)
- 2 حبة بيض
- رشّة فلفل أسود
- 0.25 كوب لبن
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب بقسماط (مطحون)
مل وصفة مشابهة : طريقة عالفراخ البانيه
- تحضير اللحم والدق عليه وفرده يجعله ينضج بشكل سريع
- 6 نترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعات حتى تتشربها بشكل جيد
- فص تناول أطعمة مثل البفتيك ، يعطي الجسم البروتين الذي يحتاجه ، فذلك يساعد على تح صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة ،وإنتاج أجسام مضادة للعدوى
- تناول البفتيك يساعد على الحفاظ على الصحة العقلية
- 50 قطعة كل من البفتيك تحتوي على سعر حراري
خطوات التحضير
-
1
تحضير اللحم: نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة
-
2
تحضير التتبيلة : نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
-
3
نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة
-
4
نحضر شرائح اللحم ، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات
-
5
تحضير التغطية : نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق
-
6
نحضر وعائين آخرين ، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط
-
7
نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض ، ثم نغمسها في البقسماط .
-
8
نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
-
9
نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ
-
10
الآن نستطيع تقديم البفتيك بجانب البطاطس فريسكس.
هذا كل شيء من أجل نظرة عامة على طريقة عمل Alpftek. نأمل أن تكون قد وجدتها مفيدة وغنية بالمعلومات. كما هو الحال دائمًا، نرحب بتعليقاتك وأسئلتك في التعليقات أدناه.