الايس كريم بالعسل أو جيلاتو غني الطعم ، مصنوع على الطريقة الإيطالية التقليدية، كاسترد بسيط التحضير مجمد في آلة تحضير الآيس كريم، ويناسب عشاق المذاق الحلو.
المقادير
- 0.5 كوب ـ من العسل
- 0.33 كوب ـ من الحليب المجفف بدون دسم
- 350 جم ـ من الحليب المعلب المبخر، بدون دسم
- رشّة ـ من الملح
- 4 ـ صفار بيضة كبيرة
- 12 كوب ـ 1 من الحليب، قليل الدسم 2%
- ورقة ـ نعناع، اختياري
خطوات التحضير
-
1
اخلطي المكونات الثلاثة الأولى في مقلاة متوسطة، سخني المزيج فوق نار متوسطة حتى يذوب العسل. مع تحريكهم باستمرار ( بدون غلي) ثم أبعديهم عن النار.
-
2
اخلطي الملح وصفار البيض في وعاء كبير بالمخفقة، وبالتدريج، أضيفي مزيج العسل إلى مزيج البيض، مع التحريك المستمر بالمخفقة.
-
3
اسكبي مزيج العسل في وعاء، واطهيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ليصل لدرجة حرارة 180°، مع التحريك المستمر ( دون أن يغلي) أبعديه عن النار، وبرديه بالكامل.
-
4
اسكبي المزيج في علبة آمنة للتجميد وضعيها في فريزر الآيس كريم، غطيه وجمديه في الفريزر لساعتين أو حتى يقسو. زينيه بأوراق النعناع إن رغبت.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن تحاول صنع آيس كريم العسل في المنزل. إذا قمت بذلك، فتأكد من إخباري كيف سيظهر ذلك!
