طريقة عمل كيسرا خبز جزائري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يمزج السميد و الملح معاً و يقلب في زيت الزيتون  حتى تغلف جميع الحبوب   .

2. 2

   ببطء يضاف ما يكفي من المياه مع الخلط لعمل عجينة لينة  .

3. 3

   يعجن العجين حتى يصبح مرن و  عند الضغط عليه بعد تشكيلة مرة يرتد كما كان ثم يغطس و يوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة  .

4. 4

   يقسم العجين نصفين و يفرد كل نصف قرص دائري سُمكه 1/2 سم   .

5. 5

   يطهى في طاسة ساخنة على نار متوسطة  لمدة 20 دقيقة مع التقليب من آن لآخر يجب أن يكون الكسرة في الخارج متفتت و متماسك و رطب في الداخل  .