طريقة عمل كيكة إسفنجية بالشيكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي بياض البيض لمدة 7 دقائق متواصل حتى تحصلي على فوم ولون ابيض مثل الثلج

2. 2

   اخفقي صفار البيض مع السكر في وعاء اخر

3. 3

   اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق والكاكاو وضيفيهم بالتدريج مع التقليب باليد للحفاظ على الهوا داخل الخليط

4. 4

   ضيفى بياض البيض بالتدريج والتقليب باليد من الاسفل الى الاعلى للحفاظ على الهوا داخل الخليط و لضمان نجاج الكيكة

5. 5

   بطني قالب الكيك بورق الزبدة من القاع والجوانب للحفاظ على مستوى ارتفاع الكيكة

6. 6

   لوني كريمة الزبدة باللون الأحمر للحصول على لون بينك

7. 7

   ضعيها في كيس حلواني ثم احشي بها الكيكة وزينيها من الوجه

8. 8

   زينيها بالشيكولاتة الكور والفراولة حسب الرغبة