طريقة عمل كيك موس الشيكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيكيضاف القهوة المركزة واللبن الرايب والشكولاتة المذابة وخليط الدقيق الى الزبدة والسكر

2. 2

   الكيك

3. 3

   يخلط الدقيق مع البكينج بودر وملح وبيكاربونات الصودا والكاكاو

4. 4

   تفرد العجين في صاج مجهز بورق زبدة ويخبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة

5. 5

   يصب الموس في قوالب ويترك مسافة كافية لنوعي الموس الباقيين ثم يترك في الثلاجة حتى يتماسك

6. 6

   الموستسخن الكريمة على النار وينقع الجيلاتين في ماء دافئ

7. 7

   الموس

8. 8

   نضع الجيلاتين المنقوع على الكريمة الساخنة حتى يذوب

9. 9

   تضاف الكريمة الى الشيكولاتة بالتدريج حتى تصبح متجانسة

10. 10

    تترك لتبرد نسبيا ثم تقلب مع الكريمة المخفوقة برفق

11. 11

    تكرر العملية مع موس الشيكولاتة باللبن وموس الشيكولاتة البيضاء

12. 12

    صوص الشيكولاتةنضع الكريمة على النار مع شراب الذرة والزبدة والشيكولاتة حتى تذوب

13. 13

    صوص الشيكولاتة

14. 14

    يترك الجليز ليبرد نسبيا ثم يضاف فوق الموس ويقدم مزين بالشيكولاتة البيضاء