طريقة عمل كيك التمر والشوكولاتة الداكنة والمرزيبان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيكفي العجان يخلط مارزبيان مع البيض وسكر البودرة

2. 2

   الكيك

3. 3

   يضاف الدقيق ونشا والكاكاو، ثم تضاف الزبدة تدريجيا" مع استمرار الخفق

4. 4

   يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق زبدة، ويدخل الفرن على درجة 160 لمدة 20 دقيقة

5. 5

   كريم باتيسير البلحتخلط الكريمة مع التمر على النار وتقلب

6. 6

   كريم باتيسير البلح

7. 7

   يخفق بيض وسكر حتى الامتزاج

8. 8

   يضاف نشا ودقيق ويقلب جيدًا ثم يضاف خليط البيض والنشا مع الكريمة والتمر

9. 9

   يقلب على النار ثم يوضع الخليط في قالب كيك، ويدخل الفريزر

10. 10

    للجليزيخلط ماء وكريمة وكاكاو وسكر على النار، وتقلب حتى 105 درجات

11. 11

    للجليز

12. 12

    عند وصول الحرارة إلى 60 درجة، يضاف الجيلاتين وتترك لتغلى ثم تترك لمدة 24 ساعة

13. 13

    موس الشوكولاتةترفع الكريمة على النار

14. 14

    موس الشوكولاتة

15. 15

    يخفق بيض وسكر جيدًا ثم يضاف دقيق ونشا

16. 16

    يضاف خليط بيض وسكر على النار

17. 17

    ثم يضاف الجيلاتين وشوكولاتة مذابة وتترك حتى تهدأ

18. 18

    بعد ذلك، تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب

19. 19

    توضع طبقة الموس في قالب كيك، ثم يوضع قالب كريم باتيسير البلح ثم يوضع الكيك

20. 20

    تدخل الفريزر حتى تتجمد

21. 21

    يضاف لون طعام برتقالي وذهبي للجليز، ويرش على وجه الكيك

22. 22

    يقدم بالهنا