طريقة عمل كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لكيك اللوزيخفق البيض مع صفار البيض والسكر والفانيليا.

2. 2

   لكيك اللوز

3. 3

   يخلط دقيق اللوز والدقيق الأبيض ثم يضاف الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

4. 4

   تضاف الزبدة وتخفق مع المحتوى.

5. 5

   يخفق بياض البيض حتى يصبح هشًا ثم يضاف له السكر تدريجياً حتى الحصول على قوام المارينج

6. 6

   يخلط المارينج مع خليط الكيك يدويًا في اتجاه واحد.

7. 7

   تخبز الكيك في صينية فرن على درجة حرارة 160 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا

8. 8

   لجيلي الفراولةترفع الفراولة على النار مع عصير الليمون والسكر حتى تغلي ثم ترفع من على النار.

9. 9

   لجيلي الفراولة

10. 10

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ثم يضاف لمحتوى الفراولة ثم يصب في قالب مبطن بكلينج فيلم ويحفظ بالمجمد حتى يتماسك.

11. 11

    لكريمة الفانيليايرفع اللبن مع الكريمة على النار حتى يغلي المحتوى.

12. 12

    لكريمة الفانيليا

13. 13

    يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا والنشا.

14. 14

    يضاف نصف مقدار اللبن والكريمة على خليط صفار البيض ويخفق المحتوى.

15. 15

    يعاد كل المحتوى مع باقي اللبن على النار مع التقليب حتى يغلي، ثم يرفع من على النار.

16. 16

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ثم يضاف للمحتوى مع الشوكولاتة البيضاء.

17. 17

    يقلب المحتوى حتى تمام التجانس.

18. 18

    يصب فوق جيلي الفراولة، ثم يحفظ بالمجمد حتى يتماسك.

19. 19

    لبافاروا التفاحيرفع عصير التفاح على النار حتى يغلي.

20. 20

    لبافاروا التفاح

21. 21

    يخفق السكر مع صفار البيض ثم يضاف النشا ويخفق المحتوى

22. 22

    تضاف نصف كمية عصير التفاح على صفار البيض، ويخفق المحتوى ثم يعاد كله مع باقي عصير التفاح على النار، مع التقليب حتى يغلي المحتوى، ثم يرفع.

23. 23

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء، ثم يضاف للمحتوى.

24. 24

    يترك البافاروا حتى يبرد تمامًا ثم يقلب مع الكريمة المخفوقة

25. 25

    يقطع الكيك برينج مبطن بكلينج فيلم ثم يصب القليل من البافاروا فوق الكيك، ثم تضاف طبقتي جيلي الفراولة والكريمة الفانيليا، ثم تغطى بطبقة أخرى من البافاروا

26. 26

    تحفظ بالمجمد حتى تتماسك ثم تزين بالشوكولاتة البيضاء والتوت