كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لكيك اللوزيخفق البيض مع صفار البيض والسكر والفانيليا.

  • 2

    لكيك اللوز

  • 3

    يخلط دقيق اللوز والدقيق الأبيض ثم يضاف الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

  • 4

    تضاف الزبدة وتخفق مع المحتوى.

  • 5

    يخفق بياض البيض حتى يصبح هشًا ثم يضاف له السكر تدريجياً حتى الحصول على قوام المارينج

  • 6

    يخلط المارينج مع خليط الكيك يدويًا في اتجاه واحد.

  • 7

    تخبز الكيك في صينية فرن على درجة حرارة 160 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا

  • 8

    لجيلي الفراولةترفع الفراولة على النار مع عصير الليمون والسكر حتى تغلي ثم ترفع من على النار.

  • 9

    لجيلي الفراولة

  • 10

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ثم يضاف لمحتوى الفراولة ثم يصب في قالب مبطن بكلينج فيلم ويحفظ بالمجمد حتى يتماسك.

  • 11

    لكريمة الفانيليايرفع اللبن مع الكريمة على النار حتى يغلي المحتوى.

  • 12

    لكريمة الفانيليا

  • 13

    يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا والنشا.

  • 14

    يضاف نصف مقدار اللبن والكريمة على خليط صفار البيض ويخفق المحتوى.

  • 15

    يعاد كل المحتوى مع باقي اللبن على النار مع التقليب حتى يغلي، ثم يرفع من على النار.

  • 16

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ثم يضاف للمحتوى مع الشوكولاتة البيضاء.

  • 17

    يقلب المحتوى حتى تمام التجانس.

  • 18

    يصب فوق جيلي الفراولة، ثم يحفظ بالمجمد حتى يتماسك.

  • 19

    لبافاروا التفاحيرفع عصير التفاح على النار حتى يغلي.

  • 20

    لبافاروا التفاح

  • 21

    يخفق السكر مع صفار البيض ثم يضاف النشا ويخفق المحتوى

  • 22

    تضاف نصف كمية عصير التفاح على صفار البيض، ويخفق المحتوى ثم يعاد كله مع باقي عصير التفاح على النار، مع التقليب حتى يغلي المحتوى، ثم يرفع.

  • 23

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء، ثم يضاف للمحتوى.

  • 24

    يترك البافاروا حتى يبرد تمامًا ثم يقلب مع الكريمة المخفوقة

  • 25

    يقطع الكيك برينج مبطن بكلينج فيلم ثم يصب القليل من البافاروا فوق الكيك، ثم تضاف طبقتي جيلي الفراولة والكريمة الفانيليا، ثم تغطى بطبقة أخرى من البافاروا

  • 26

    تحفظ بالمجمد حتى تتماسك ثم تزين بالشوكولاتة البيضاء والتوت