طريقة عمل كيك الشوكولاتة والشاي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   القاعدة ثم تفرد فى صاج مبطن بورق زبدة على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة

2. 2

   القاعدة

3. 3

   كريمة شاي بالتوابليخلط الحليب والكريمة ولبن بودرة وشاي وحبهان وقرفة وزنجبيل وقرفة وقرنفل وينسون وأعواد القرفة وجلوكوز وسكر وتترك على النار حتى الغليان

4. 4

   كريمة شاي بالتوابل

5. 5

   يصفى الخليط على صفار البيض ثم يرفعوا على النار مرة أخرى حتى 85 درجة

6. 6

   ثم توضع فى قالب كيك صغيروتدخل الفريزر حتى تتماسك

7. 7

   موس الشوكولاتةيرفع اللبن على النار حتى الغليان ثم يخفق صفار البيض والسكر وملح وقرفة

8. 8

   موس الشوكولاتة

9. 9

   ثم يضاف الخليط للبن ويقلب ثم يرفع من على النار ثم يضاف الشوكولاتة والجيلاتين حتى الذوبان وتترك حتى تهدأ ثم تضاف الكريمة وتقلب جيدا

10. 10

    الجليزتخلط الكريمة والجلوكوز على النار حتى الغليان ثم ترفع من على النار وتضاف الشوكولاتة والجيلاتين

11. 11

    الجليز

12. 12

    فى قالب كيك توضع طبقة القاعدة ثم كريمة شاي بالتوابل المجمدة ثم تغطى بالموس وتدخل الفريزر حتى تتماسك

13. 13

    ثم تقلب وترش بالجليز وتزين برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة