طريقة عمل كيك الشوكولاتة والكركديه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   كيكفي العجان يخفق البيض والسكر وشربات الكركديه حتى يصبح هشا ويضاف الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق

2. 2

   كيك

3. 3

   ثم تضاف المقادير الجافة واللبن الرايب مع الخفق

4. 4

   ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة

5. 5

   كريمة الكركديهيخلط شربات الكركديه والكريمة على النار حتى الغليان ثم يرفعوا ويضاف الجيلاتين

6. 6

   كريمة الكركديه

7. 7

   ويذوب

8. 8

   ثم يوضع في قالب كيك صغير ثم يدخل الفريزر حتى يتماسك

9. 9

   جناش الشوكولاتةترفع الكريمة على النار حتى الغليان ثم تخلط بالشوكولاتة ثم تضاف طبقة ثانية على كريمة الكركديه

10. 10

    جناش الشوكولاتة

11. 11

    موس الكركديهيخلط اللبن والكركديه على النار حتى الغليان ويخفق صفار البيض والسكر

12. 12

    موس الكركديه

13. 13

    ثم تضاف لخليط اللبن والكركديه ويترك على النار حتى 85 درجة

14. 14

    ثم يرفع من على النار وتضاف الشوكولاتة وجيلاتين

15. 15

    ثم تضاف الكريمة المخفوقة

16. 16

    جليز الكركديهيخلط شربات وماء على النار ويترك ليهدأ ثم يضاف جيلاتين

17. 17

    جليز الكركديه

18. 18

    فى قالب كيك توضع طبقة كيك ثم طبقتا الكريمة والجناش المجمدين ثم تغطى بالموس ثم تدخل الفريزر حتى تتماسك

19. 19

    وترش بالجليز على الوجه مع زهرة الجوري