طريقة عمل كيكة اللوز والفراولة بصوص الكراميل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة اللوز والفراولة بصوص الكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم فراولة مغسولة و بالطول (مقطع شرائح)
- 200 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 600 مل كريم خفق
- 1.25 كوب لوز (مطحون)
- 1 كوب سكر
- 0.5 كوب دقيق بالخميرة
- 0.5 ملعقة شاي روح فانيليا
- 4 بيضة
- زبدة ذائبة للدهن
مقادير صوص الكراميل
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن صينية مستديرة 20 سم بالزبدة المذابة و تبطن القاعدة و الجوانب بورق زبد و يقلب اللوز و الدقيق في طبق.
-
2
بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة مع السكر و الفانيليا في طبق كبير حتى يصبح شاحب و دسم ثم يضاف البيض 1 في كل مرة ويخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يتجانس و بإستخدام ملعقة معدنية كبيرة يقلب خليط اللوز مع خليط البيض حتى تمتزج جيداً .
-
3
يصب الخليط في الصينية المُعدة و يملس السطح و تُخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى يدخل سيخ في وسط الكيكة و تخرج نظيفة ثم يوضع جانباً في طبق لمدة 10 دقائق لتبرد قبل أن يقلب على رف سلك لتبرد تماماً .
-
4
بإستخدام مضرب بيض يدوي تخفق الكريمة في طبق متوسط حتى تسخن الكريمة قليلاً و بإستخدام سكين مسننة كبيرة يقطع الكيكة نصفين أفقياً و توضع قاعدة الكيكة الجانب المقطوع لأعلى على طبق و يفرد عليها الكريمة المخفوقة و يرص عليها نصف الفراولة و نكرر مع باقي الكيكة والكريمة والفراولة .
-
5
يقلب الكراميل و الكريمة في إناء صغير على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب الكراميل و يصبح المزيج ناعماً و توضع جانباً لتبرد في درجة حرارة الغرفة .