طريقة عمل كيكة اللوز الهشة المبشور

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحمي الفرن لدرجة حرارة 170، ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة والدقيق . في وعاء متوسط نخلط دقيق الذرة ودقيق الكيك والبيكنغ باودر . نخلط في الخلاط الكهربائي كلاً من الزبدة وعجينة اللوز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق، ثم نخفف السرعة ونضيف الفانيليا السائلة والسكر الناعم ونخلط لمدة 3 دقائق أخرى . نزيد سرعة الخلاط ونضيف صفار البيض والبيض بالتدريج ثم نضيف الكريمة الحامضة والمكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج المكونات جميعها جيداً .

2. 2

   نضع المزيج في قالب الكيك ونتركه في الفرن لمدة 35 دقيقة . نخرج الكيك من الفرن وندعه حتى يبرد ثم نزيله من القالب ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالسكر الناعم .

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• استخدم عجينة اللوز الطازجة وتأكد من عدم انفصالها عن الزيت، وإلا ستؤثر على رطوبة الكيكة وهشاشتها
• لا تخفق البيض والسكر أكثر من اللازم بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة قاسية بدلًا من أن تكون هشة
• أضف دقيق الذرة الأصفر تدريجيًا مع الدقيق العادي للحصول على ملمس ناعم وهش في كل قضمة

بدائل وطرق أخرى

• استبدل عجينة اللوز بمسحوق اللوز الناعم وأضف ملعقة صغيرة من ماء الورد لنكهة مختلفة
• استخدم الكريمة الطازجة بدلًا من الكريمة الحامضة لكيكة أخف وأكثر رقة
• أضف بشر قشر الليمون أو البرتقال إلى الخليط لإضافة نكهة حمضية طفيفة تبرز طعم اللوز

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)