طريقة عمل كيك القرع العسلي

كيك القرع العسلي من أنواع الكيك التي تتميز بمذاقها بالإضافة إلى صوص القرع العسلي والطبقة الكريمية التي لا تقاوم وستحبه العائلة بالتأكيد .

المقادير

• 1 كيلو قرع عسلي
• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب قرع (مهروس)
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.5 جوزة الطيب (مبشور)
• 1 برش برتقالة
• 1 ظرف بيكنغ باودر
• 2 كوب طحين

لتحضير الصوص:

• 3 كوب قرع (مهروس)
• 1 كوب سكر
• 1 عصير برتقالة

للتزيين:

• 0.75 كوب جبنة كريمية
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
• 1 كوب جوز (محمص)

خطوات التحضير

• 1

  نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطبخه على بخار الماء المغلي حتى يصبح طرياً ونهرسه جيداً .

• 2

  نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط جيداً .

• 3

  نضيف الزيت وكوب من القرع المهروس ونخفق جيداً .

• 4

  نضيف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وبرش البرتقال والفانيليا والبيكنغ باودر ونخفق جيداً مع إضافة الطحين بالتدريج والاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .

• 5

  نضع المزيج في القالب ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .

• 6

  نصفي هريس القرع ونخلطه مع السكر وعصير البرتقال ونضعه في قدر على نار عالية حتى يغلي ويصبح قوامه ثخيناً .

• 7

  نخرج الكيك ونثقبه وهو ساخن ونسكب فوقه صوص القرع والبرتقال ونتركه يبرد جانباً .

• 8

  نخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة واللبن الزبادي حتى يصبح المزيج كريمياً .

• 9

  بعد أن يبرد الكيك نضيف طبقة الكريمة ونزين بالجوز المحمص ونقدمه .