كيك الجبن والكاسترد من ألمانيا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الكاسترديخفق صفار البيض والسكر والفانيليا ثم يضاف إليهم النشا ويستمر الخفق

  • 2

    الكاسترد

  • 3

    يصب نصف اللبن على خليط صفار البيض ويقلب

  • 4

    يعاد الخليط إلى القدر على النار ويتم التقليب حتى يسمك ويبدأ بالغليان

  • 5

    العجينتخلط الخميرة مع السكر والقليل من اللبن الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق

  • 6

    العجين

  • 7

    يضاف الدقيق والبيض واللبن والزبدة والملح

  • 8

    يترك ليختمر ويتضاعف الحجم

  • 9

    يفرد العجين في قاع قالب كيك ويساوى

  • 10

    طبقة الجبن القريشتخفق الجبنة القريش

  • 11

    طبقة الجبن القريش

  • 12

    يضاف الكاسترد وبشر الليمون وعصير الليمون والبيض

  • 13

    يضاف الخليط على طبقة العجين

  • 14

    طبقة الكاسترديخفق بياض البيض للحصول على قوام هش

  • 15

    طبقة الكاسترد

  • 16

    يخفق صفار البيض والكاسترد والسكر والملح

  • 17

    يضاف بياض البيض ويقلب برفق

  • 18

    يصب على طبقة الجبنة القريش

  • 19

    يخبز على حرارة 150 لمدة ساعة