طريقة عمل كيك البرقوق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   كيكثم يخفق البيض مع المرزبان ثم يضاف معجون الفستق وتخفق جيدا

2. 2

   كيك

3. 3

   ثم تضاف النشا والمارينج ويقلب الخليط ثم تضاف الزبدة وتقلب جيدا

4. 4

   ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة

5. 5

   كريمة البرقوقيسخن بيوريه البرقوق على النار ثم يخفق البيض والسكر ويضافا للبرقوق

6. 6

   كريمة البرقوق

7. 7

   ثم ترفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ثم تضاف الزبدة

8. 8

   ثم توضع في قالب كيك صغير وتدخل الفريزر حتى تتماسك

9. 9

   كومبوت البرقوقيسخن برقوق على النار وكذلك الروزماري والفانيليا

10. 10

    كومبوت البرقوق

11. 11

    ثم يضاف النشا والسكر وتترك على النار حتى الغليان ثم يضاف الجيلاتين ويذوب

12. 12

    ثم يوضع الكومبوت كطبقة ثانية على طبقة كريمة البرقوق المجمدة ثم يدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتماسك

13. 13

    موس الشوكولاتة البيضاءيرفع اللبن على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار وتضاف الشوكولاتة والجيلاتين ويقلب حتى الذوبان ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى تمتزج جيدا

14. 14

    موس الشوكولاتة البيضاء

15. 15

    الجليزيخلط بيوريه البرقوق مع السكر على النار حتى الغليان ثم يضاف عصير الليمون ويرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب

16. 16

    الجليز

17. 17

    في قالب كيك توضع طبقة كيك ثم توضع طبقتا الكريمة والكومبوت المجمدين

18. 18

    ثم تغطى بالموس وتدخل الفريزر حتى تتماسك

19. 19

    ثم تقلب وترش بالجليز وتزين بمكعبات البرقوق

20. 20

    وتقدم بالهنا