طريقة عمل كتف ضاني بصوص التمر هندي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يفرم الفلفل الرومي الأحمر والثوم والتوابل والروزماري وعصير ليمون وزيت زيتون وسكر وملح وفلفل والخلنجان وزر الورد وفلفل حار ثم يضاف اللومي ومنقوع التمر هندي.

2. 2

   تقطع الخضراوات مكعبات كبيرة ثم ترص في صينية فرن مع الثوم وورق اللور ورأس الثوم.

3. 3

   تتبل الخضراوات بالخليط السابق ويتبل الكتف بالتتبيلة أيضاً ثم يوضع فوق الخضراوات.

4. 4

   يسوى الكتف في الفرن ثم يقدم وفوقه الدمي جلاس مخلوط مع عصارة اللحم بالخضار بالهنا.