كتف ضاني بصوص التمر هندي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يفرم الفلفل الرومي الأحمر والثوم والتوابل والروزماري وعصير ليمون وزيت زيتون وسكر وملح وفلفل والخلنجان وزر الورد وفلفل حار ثم يضاف اللومي ومنقوع التمر هندي.

  • 2

    تقطع الخضراوات مكعبات كبيرة ثم ترص في صينية فرن مع الثوم وورق اللور ورأس الثوم.

  • 3

    تتبل الخضراوات بالخليط السابق ويتبل الكتف بالتتبيلة أيضاً ثم يوضع فوق الخضراوات.

  • 4

    يسوى الكتف في الفرن ثم يقدم وفوقه الدمي جلاس مخلوط مع عصارة اللحم بالخضار بالهنا.