كسكسي بيخنة السجق
المقادير
- كسكسى
- سجق شرقى
- جزر
- فلفل ألوان
- بصل
- كوسة
- باذنجان
- فلفل (حار)
- كرفس
- زيتون أخضر
- ليمون مخلل
- ثوم
- طماطم
- مرقة
- 2806654056 سمـنة var zflag_nid=; var zflag_cid=280; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=56; (2273)
- كمون
- قرفة
- جوزة الطيب
- بابريكا
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
ضعي الكسكسي على النار مع قليل من السمنة وملح وقلبيها جيدا حتى تذوب السمنة و ضيفي اليه ماء واتركيه لينضج على نار هادئة
-
2
ضعي زيت مع بصل مكعبات ومكعب مرقة وثوم مفروم مع كرفس على النار ثم ضيفي السجق وقلبيه حتى يحمر
-
3
ضيفي الليمون المخلل والزيتون و الكمون والقرفة وجوزةالطيب والبابريكا وملح وفلفل اسود
-
4
قطعي الكوسا والطماطم والفلفل الألوان والجزر والبطاطا والباذنجان اربع قطع و ضيفيهم الى الحلة ثم قلبي الخليط جيدا
-
5
ضيفي قرون فلفل حار وماء واتركيه ليغلي ثم غطي الحلة لينضج ثم قدمي الكسكسي وعليه خليط السجق بالخضروات