كشك باذنجان
المقادير
- باذنجان رومي مقشر ومقلي
- بصل كشري
- نعناع ناشف
- ثوم (مهروس)
- مل عين ج (مفروم)
- لبن
- زبادي
- دقيق
- زبدة
خطوات التحضير
-
1
في الكبة يفرم الباذنجان المقلي
-
2
على النار يوضع اللبن والزبادي والدقيق ويقلب الخليط جيدا حتى يثقل القوام
-
3
ويقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل
-
4
ثم يخلط بالباذنجان ثم يفرم عين الجمل
-
5
في طاسة يشوح الثوم في الزبدة ثم يضاف النعناع الناشف ويتبل بالملح والفلفل
-
6
في بولة يخلط الباذنجان مع عين الجمل المجروش
-
7
ثم يضاف الثوم المشوح بالنعناع ثم يضاف الكشك ويقلب جيدا ويقلب
