طريقة عمل كريم كراميل نباتي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   صوص الكراميليُمزج كل مكونات صوص الكراميل في وعاء على نار عالية

2. 2

   صوص الكراميل

3. 3

   يُحرّك المزيج باستمرار

4. 4

   يجب أن يكون الخليط غامق و يستغرق حوالي 15 دقيقة.

5. 5

   خذ الكراميل عن النار و يُصب فى قوالب التقديم و يترك فى الثلاجة حتى يتم الانتهاء من الكريم كراميل

6. 6

   الكريم كراميليتم تفريغ الكاسترد بعناية على الكراميل و يوضع بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

7. 7

   الكريم كراميل

8. 8

   يقدم بارد

9. 9

   يُقلب باستمرار

10. 10

    يُفضل استخدام ملعقة صغيرة من السيليكون المقاوم للحرارة لهذا الغرض.

11. 11

    سيبدأ الكسترد في التكوّن أولاً في الأسفل ، عندما تلاحظ حدوث ذلك ، أعطيه خفقة للتأكد من أن الكسترد يظل سلسًا (استمر في الخفق بين الحين والآخر).

12. 12

    عندما يبدأ التسميك يجب تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة. مع الاستمرار في التحريك

13. 13

    استمر في التقليب حتى يصبح قوام الكسترد كثيفًا وهذا يستغرق حوالي 6 دقائق.