أقراص الدجاج المحشية بالجبنة هي عبارة عن دجاج مطحون ونضيف له السميد والبيض ونقسمه إلى أقراص ونحشوها بالجبنة ثم نحمرها ونقدمها كوجبة رئيسية خفيفة على الغداء أو العشاء.
المقادير
- 0.5 كيلو صدر دجاج
- 1 بصلة
- 3 ملعقة طعام سميد
- 1 ملعقة طعام بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل أسود
- 1 بيضة
للحشوة:
- 1 كأس جبنة (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
نفرم الدجاج جيداً بالمطحنة الكهربائية.
-
2
نضيف البصل المفروم والسميد والبقدونس والملح والفلفل والبيض ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً .
-
3
نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نرص كل كرة على شكل قرص دائري .
-
4
نضع مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة في كل قرص أو حسب الرغبة ونغلقه جيداً من جميع الأطراف .
-
5
في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونحمر الأقراص على الوجهين حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً وتذوب الجبنة داخلها .
-
6
وبذلك تصبح أقراص الدجاج جاهزة للتقديم ويمكن أن تقدم مع البشاميل أو المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة .