طريقة عمل ​كوارع بصوص المستردة والبرتقال

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   توضع الكوارع في الماء وترفع على النار المتوسطة مع البصل وملعقة دقيق وملعقة خل حتى الغليان لمدة دقيقتين ثم تصفى الماء وتغسل الكوارع

2. 2

   تسلق الكوارع مع الحبهان والمستكة واللور حتى تمام الطهي

3. 3

   تخلى من جميع العظم وتترك جانبا

4. 4

   يكرمل قشر البرتقال في الزيت ثم يضاف الزبد ثم يرفع ويضاف الدقيق ويعمل الرو ثم يسقى بعصير البرتقال

5. 5

   تترك على النار مع التقليب حتى يتماسك القوام قليلا

6. 6

   تضاف مرقة الكوارع مع الاستمرار في التقليب ثم تضاف المستردة والكريمة الحامضة

7. 7

   تشوى البطاطا في كيس فرن

8. 8

   تقدم الكوارع مغطاة بصوص البرتقال بالمستردة مع البطاطا والجزر والبروكلي ​