طريقة عمل كنافة عثمانلية بالقشطة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن 2 صينية مقاس 24 بالسمن.

2. 2

   نبدأ بتحضير القشطة .. في وعاء متوسط، نضع الحليب والنشا والدقيق، ونخلطهم جيداً.

3. 3

   نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحتى يثقل.

4. 4

   نضيف القشطة إلى خليط الحليب، ونقلبه جيداً، ثم نرفعه من على النار.

5. 5

   نترك القشطة جانباً لتبرد تماماً.

6. 6

   نحضر الكنافة .. تُفرك الكنافة باليد جيداً، وتوزع على الصواني بالتساوي، ويضغط عليها جيداً للتتساوى.

7. 7

   يمكن وضع ثقل فوقها لتتماسك بشكل أكبر.

8. 8

   نضع السمن والزيت في وعاء على النار ليسخنوا قليلاً.

9. 9

   نوزع خليط السمن فوق الكنافة بالتساوي، وندخل الكنافة الفرن لمدة  15- 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

10. 10

    نخرج الكنافة من الفرن، ونتركها لتبرد تماماً.

11. 11

    نقلب أحد صواني الكنافة على طبق واسع مُسطح، ونسقيها بنصف كمية الشربات.

12. 12

    ثم نوزع فوقها الكريمة، ونضع عليها الطبقة الثانية من الكنافة.

13. 13

    نسقي الكنافة بباقي كمية الشربات، ثم نضعها في الثلاجة لحين التقديم.

14. 14

    نُزين الكنافة العثمانلية بالفستق المطحون، ثم تقطع، وتقدم باردة.