طريقة عمل اكلة الايج الحلبية المشهورة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
اكلة الايج الحلبية أصولها تركية لذيذة للغاية عبارة عن عجينة من البرغل والتوابل ودبس الرمان والفليفلة تخلط مع الخضار المفرومة وزيت الزيتون وتقدم .
المقادير
-
2.5 كوب
برغل أسمر
(ناعم)
-
1 باقة
بصل أخضر
(مفروم ناعم)
-
5 ورقة
خس
(مفروم)
-
1 باقة
بقدونس
(مفروم)
-
1 باقة
نعنع
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
دبس فليفلة
-
2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
-
ملح
(حسب الذوق)
-
1 ملعقة كبيرة
كمون
-
1 كوب
شاي دبس رمان
-
1 كوب
زيت زيتون
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع البرغل في وعاء ونضيف دبس الفليفلة ومعجون الطماطم والملح والكمون والقليل من الماء بالتدريج وندعك المكونات جيداً .
-
2
نستمر بإضافة الماء مع دعك المكونات لحوالي 10 دقائق حتى يمتص البرغل الماء ويصبح طرياً ويصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .
-
3
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح نصف ساعة حتى يمتص البرغل الماء ويصبح طرياً أكثر .
-
4
بعدها إذا كانت العجينة جافة نضيف لها القليل من الماء وندعكها ثم نضيف دبس الرمان وندعكها .
-
5
نضيف الخضار المفرومة ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تختلط .
-
6
نضيف زيت الزيتون ونحرك المكونات ونضعها في طبق التقديم ونقدمها .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير اكلة الايج الحلبية المشهورة؟
يستغرق تحضير اكلة الايج الحلبية المشهورة حوالي 20 دقيقة.
ما هي مكونات اكلة الايج الحلبية المشهورة؟
تحتاج إلى 11 مكونات: 2 ½ كوب برغل أسمر ناعم، 1 باقة بصل أخضر مفروم ناعم، 5 أوراق خس مفروم، 1 باقة بقدونس مفروم، 1 باقة نعنع مفروم، 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح حسب الذوق، 1 ملعقة كبيرة كمون، 1 كوب شاي دبس رمان، 1 كوب زيت زيتون (حسب الذوق).
لكم شخص تكفي وصفة اكلة الايج الحلبية المشهورة؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل المحمرة الحلبية بالجوز
المحمرة الحلبية نوع من أنواع المقبلات السورية وخاصة محافظة حلب حيث يفضلونها حارة ويقدمونها مع المشاوي ووجبات الغداء، سريعة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفرة فهي عبارة عن الكعك المطحون المضاف له دبس الفليفلة والبصل والطحينة ودبس الرمان، وتعجن بشكل أساسي بزيت الزيتون .
2026-07-08
طريقة عمل دبس الفليفلة الحلبية الاصلي
دبس الفليفلة الحلبي هو عبارة عن فليفلة تجفف بالشمس و تفرم لتصبح عبارة عن هريس ، و يشتهر بها المطبخ الحلبي كثيراً و يتم استخدام الفليفلة الحمراء الحارّة و تضاف الى الكثير من الاطباق الحلبية و خاصة ً الكبب و المشاوي .
2026-07-08
طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية
فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية ، طبق الفاصوليا باللحمة من الوصفات السورية المعروفة حيث يتم طهي الفاصوليا ببطء مع اللحم المفروم والطماطم ويتم تقديمها مع الأرز المطبوخ ويمكن تحضير سلطة سورية إلى جانبها .
2026-07-08
طريقة عمل البيواز الحلبي للمشاوي كما يصنع في حلب
البيواز الحلبي هو ملك السلطات التي تقدم مع وجبات مشاوي اللحم كالكباب و لحم الضأن المشوي ، يحضر البيواز من أوراق البقدونس و شرائح البصل ، ويمكن اضافة قطع الطماطم له حسب الرغبة ، بالاضافة الى عصير الليمون الحامض و السماق و الملح ، يفرش البيواز على رغيف من الخبز العربي و يوضع في صحن المشاوي ثم توضع المشاوي فوقه ويمكن تغطيتها برغيف آخر .
2026-07-08
طريقة عمل رز بحليب حلبي
رز بحليب حلبي من الحلويات المشهورة في جميع البلاد العربية فهي تتميز بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها السهلة، ويمكن صنع الرز بالحليب بعدة طرق تختلف باختلاف المكونات المضافة للمكونات الرئيسية التي هي عبارة عن رز وحليب وسكر تطهى معاً وتوضع في زبادي التقديم .
2026-07-08
طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية
الكبة اللبنية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض .
2026-07-08
طريقة عمل معروك رمضان بمكونات حلبية
معروك رمضان من اكثر الحلويات شهرة في مدينة حلب الشهباء، وينتشر بشكل اكبر خلال شهر رمضان المبارك حتى يصبح ضيف كل سهرة من ليالي رمضان، وتتنوع الحشوات الداخلية له فقد يكون معجون التمر او القشطة العربية المرصعة بحبات الفستق الحلبي او الشوكولا النوتيلا، او احدى انواع الفواكه المقطعة.
2026-07-08
طريقة عمل كباب كرز حلبي اصلي
كباب كرز هو أكتر وصفة تمثل المطبخ الحلبي ، ويعو اصلها كما تشير بعض المصادر الى ارمينيا ، ويتمازج في كباب كرز النكهة الحلوة مع النكهة الحامضة ، و يتفنن الحلبيون في التقديم و التزيين ، وهي عبارة عن لحم مفروم على شكل كرات مع عصيرالكرز .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.