طريقة عمل كبة أقراص
وقت التحضير
6 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
طريقة عمل كبة أقراص خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
عجينة الكبة
-
500 جم
برغل، بني
-
500 جم
هبرة ضأن مخفوقة
-
1 حبة
بصل أحمر، إلى أرباع
(مقطع)
-
0.25 ملعقة صغيرة
بهار الدقة الحلبي
-
رشّة
فلفل أحمر حلبي
-
0.25 ملعقة كبيرة
نعناع، مجفف
-
0.25 كوب
سمن
-
حشو اللحم
-
1 كيلو
جرام لحم ضأن، خشنًا
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
سمن
-
0.25 ملعقة صغيرة
بهار الدقة الحلبي
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.25 ملعقة صغيرة
قرفة، بودرة
-
ملح
(اختياري)
-
6 كوب
1 فق حلبي، إلى شرائح
(مقطع)
-
1 كوب
لوز، محمص إلى شرائح
(مقطع)
-
للتزيين
-
6 كوب
1 فق حلبي، مسحوق
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
? يُنقع البرغل في حوالي 2 كوب من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات.
-
2
? يُذاب السمن في الوعاء ، ثم يضاف حشو اللحم ويُشوح حتى ينضج، ثم تضاف البهارات وتُعدل النكهة.
-
3
تضاف شرائح اللوز والفستق ويوضع الخليط جانبًا حتى يبرد.
-
4
? يُمرر البرغل من ماكينة اللحم مرتين. إذا كان البرغل جافًا، يضاف بعض الماء مع مراعاة أن هناك لحم الهبرة. يضاف لحم الهبرة ويُفرك بالبرغل في وعاء خزفي حتى يتماسك ويتجانس الخليط.
-
5
? تُقطع الكبة إلى كرات صغيرة، وزن كل منها حوالي 25 جم.
-
6
تُفتح الكرات بواسطة اليد، ثم يوضع الحشو وتُغلق جيدًا.
-
7
?تُلف الكبة بواسطة الأصابع وتُغلف جيدًا.
-
8
? تُدهن صينية الفرن بنصف كمية السمن.
-
9
?تُرص كرات الكبة، ثم يوضع فوق كل قطعة بعض السمن.
-
10
تُخبز الكبة في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة من 18 إلى 20 دقيقة حتى تُحمر.
هل لديك طريقة مفضلة لعمل الكبة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كبة أقراص؟
يستغرق تحضير كبة أقراص حوالي 20 دقيقة.
ما هي مكونات كبة أقراص؟
تحتاج إلى 19 مكونات: عجينة الكبة، 500 جرام برغل، بني، 500 جرام هبرة ضأن مخفوقة، 1 حبة بصل أحمر، مقطعة إلى أرباع، ¼ ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي، رشة فلفل أحمر حلبي، ¼ ملعقة كبيرة نعناع، مجفف، ¼ كوب سمن، حشو اللحم، 1 كيلو جرام لحم ضأن، مفروم خشنًا، 2 ملعقة كبيرة سمن، ¼ ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ¼ ملعقة صغيرة قرفة، بودرة، ملح (اختياري)، 1 كوب فستق حلبي، مقطع إلى شرائح، 1 كوب لوز، محمص مقطع إلى شرائح، للتزيين، 1 كوب فستق حلبي، مسحوق.
لكم شخص تكفي وصفة كبة أقراص؟
تكفي الوصفة 5 أفراد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.