كالمار معمر
المقادير
- 1 كيلو كاليماري
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس
- 100 جم زيتون أخضر حلقات
- 400 جم سمك فيليه
- ملح
- فلفل أسود
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أضاليا
- زيت زيتون
- 2 ثمرة فلفل احمر حار (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 6 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ورق ريحان
- ليمونة أضاليا
خطوات التحضير
-
1
يخلط السمك مع الزبدة والملح والفلفل الأسود على النار
-
2
يضاف الزيتون والكزبرة و زيت الزيتون
-
3
الشرمولة يخلط البقدونس مع باقي مكونات الشرمولة
-
4
الشرمولة
-
5
يحشى الكاليمارى بخليط السمك والشرمولة
-
6
يرش بالزيت ويقلب على جريل على النار
-
7
يوضع في الفرن حتى تمام النضج
-
8
يقطع الليمون أنصاف وتوضع في جريل بها القليل من الزيت لتشوى
-
9
يقدم ويزين بالليمون المشوي والريحان والزيتون