طريقة عمل حلوى الكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   صوص الكراميل:تضاف الكريمة ويترك الخليط ليغلي

2. 2

   صوص الكراميل:

3. 3

   يخفق صفار البيض مع السكر البني والنشا

4. 4

   يضاف نصف خليط السكر والكريمة لصفار البيض ويخفق

5. 5

   يضاف الخليط على النار مع الجزء المتبقي من الكريمة مع الخفق حتى يتماسك

6. 6

   موس الكراميل:يذوب الجيلاتين في ماء ويضاف لـ 400 جرام من صوص الكراميل ويقلب ثم يترك الخليط ليبرد

7. 7

   موس الكراميل:

8. 8

   تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق

9. 9

   يصب في قالب ويبرد بالثلاجة ليتماسك ويزين بباقي صوص الكراميل