طريقة عمل حلاوة الجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تحضير العجين : نحضر وعاء كبير نضع به الجبن العكاوي ونتركه  منقوع في ماء لمدة 5 ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى تصبح الجبن محلاة وغير مالحة

2. 2

   نحضر وعاء جديد و كبير ،ونملؤه بالماء ونتركه على النار حتى يغلي

3. 3

   نصفي الجبن العكاوي جبدًا من ماء النقع وننقل الجبن لوعاء الماء المغلي ،ونقلب الجبن حتى تذوب تماممًا

4. 4

   نضيف السميد للجبن ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط وتتكون عجينة الجبن

5. 5

   تحضير الحشو : نحضر وعاء نضع فيه اللبن المكثف المحلى والماء والنشا ونقلب حتى يغلي الخليط ثم نضيف ماء الزهر ونستمر في التقليب يتجانس الخليط ويتكاثف بشكل جيد

6. 6

   على سطح أملس ونظيف نضع ربع كوب شرات ثم نضع عجينة الجبن ونقوم بفردها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة

7. 7

   نضع خليط الحشو على وجه العجين ثم نلفها بشكل اسطواني ،ثم نقطعها على حسب الرغبة وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد

8. 8

   نزين حلاوة الجبن بالشربات والمكسرات المطحونة ثم نقدمها