طريقة عمل حلى مالتيزرز سهل

حلى مالتيزرز سهل ، حلوى رائعة من شرائح التشيز كيك مع حبات المولتورز الرائعة، مع أساس من البرونيز الغني، طبقة وسطى من الشوكولاتة البيضاء، وطبقة علوية من الشوكولاتة الداكنة.

المقادير

• 100 جم ـ من الشوكولاتة الداكنة، (مفروم)
• 80 جم ـ من الزبدة، (مفروم)
• 1 ـ بيضة، مخفوقة قليلاً
• 100 كأس ـ غ من سكر التر
• 100 جم ـ من الطحين
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الكاكاو البودرة
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الحليب
• 450 جم ـ من المولتورز الداكن
• ـ صوص شوكولاتة
• 2 . مكونات التشيز كيك
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الماء ال (حار)
• 1 ملعقة كبيرة ـ من بودرة الجلاتين
• 500 جم ـ من كريمة الجبنة، طرية
• 2501 كوب ـ 250 مل/ 1 من الكريمة الثخينة
• 0.75 كأس ـ كوب من سكر التر
• 150 جم ـ من الشوكولاتة البيضاء، مذابة، مبردة
• 50 جم ـ من المولتورز، خشن (مفروم)
• 3 . مكونات غاناش الشوكولاتة
• 150 جم ـ من الشوكولاتة الداكنة، (مفروم)
• 0.33 كوب ـ من الكريمة الثخينة

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 160 C، ادهني صينية رغيف الخبز 12 × 27 سم بعمق 5 سم مستقيمة الجوانب وافرشيها بورق الزبدة، ومددي الورق لأعلى قليلاً لتساعدك في حمل الصينية.

• 2

  ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء كبير مضاد للحرارة، ضعيهم في المايكروويف على حرارة عالية، حركيهم كل دقيقة لمدة 2 - 3 دقيقة أو حتى يذوبوا ويصبح خليطهما ناعماً، اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً.

• 3

  استخدمي مخفقة البالون لخفق البيضة مع المزيج حتى يتحدوا، أضيفي السكر، الطحين، الكاكاو والحليب، اخفقيهم حتى يتحدوا، حركي معهم 200 غ من المولتورز الداكن، اسكبي المزيج في الصينية المجهزة، استخدمي ظهر الملعقة لتسوية السطح وتغطية اي حبات ظاهرة، اخبزيهم لمدة 30 - 40 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، اتركيهم جانباً ليبردوا.

• 4

  لتحضير التشيز كيك

• 5

  ضعي الماء الساخن في وعاء صغير مضاد للحرارة، رشي فوقه الجلاتين، حركيه حتى يتحدوا، ضعي الوعاء داخل وعاء وعاء كبير مضاد للحرارة، أضيفي كمية كافية من الماء الساخن ليصل حتى ¾ الوعاء الأصغر، واتركيهم جانباً، حركيهم من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجلاتين.

• 6

  في هذه الأثناء، ضعي كريمة الجبنة، الكريمة، السكر واضربيهم بخلاط الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً، أضيفي الشوكولاتة الذائبة واضربيهم حتى يتحدوا جيداً.

• 7

  أثناء دوران الخلاط، بالتدريج أضيفي مزيج الجلاتين حتى يتحدوا. انقليهم إلى وعاء كبير، ضعي المولتورز المفروم، اسكبيه بالملعقة في الصينية فوق أساس الشوكولاتة المبردة، وضعيهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات ليستقروا.

• 8

  لتحضير الغاناش

• 9

  ضعي الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة. سخني الكريمة في مقلاة صغيرة على نار هادئة حتى توشك على الغليان، اسكبيها فوق الشوكولاتة واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق او حتى تذوب الشوكولاتة، حركيهم حتى يتجانسوا، برديهم قليلاً.

• 10

  اسكبي الغاناش فوق التشيز كيك ليتغطى، افرشي الوجه بالمولتورز المتبقي، ضعيهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليستقروا، قدمي التشيز كيك بعد رش صوص الشوكولاتة فوقه

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع حلويات مالتيزرز السهلة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!