طريقة عمل جمبري مشوي بطريقة ساجاناكي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جمبري مشوي بطريقة ساجاناكي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كيلو جمبري متسوط يقشر وينظف ونترك الذيول سليمة
- 70 جم جبن فيتا
- 60 جم جرجير
- 6 ثمرة طماطم بيضاوية أنصاف (مقطع)
- 4 ثمرة بصل أخضر رفيع (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 4 شريحة ليمون
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار رفيع (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج رفيع (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج رفيع (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يسخن شواية على نار عالية وفي الخلاط يخلط الزيت والفلفل الحار حتى يتم مزج الفلفل وفي طبق كبير يقلب الجمبري مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الفلفل الحار و يتبل بالملح.
-
2
يشوى الجمبري على الشواية و يقلب من آن لأخر لمدة 4 دقائق حتى يتغير لونه.
-
3
في هذه الأثناء و ذلك بإستخدام فتحات كبيرة من مبشرة تبشر الطماطم من جانب الساق في طبق و نخلص من الجلود .
-
4
تسخن طاسة على الشواية ثم يضاف 1 ملعقة كبيرة من زيت الفلفل و البصل الأخضر والثوم و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف نصف البقدونس و نصف الزعتر و يطهى لمدة 30 ثانية ثم يضاف عصير الطماطم و الليمون و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف باقي البقدونس والزعتر ويتبل بالملح والفلفل .
-
5
? في طبق متوسط يقلب الجرجير مع باقي زيت الفلفل الحار و يتبل بالملح ثم ينقل الجمبري إلى طاسة مع الصوص و يفتت عليه الجبن ويقدم مع الجرجير وشرائح الليمون .