جمبري جراتان
المقادير
- ربع كيلو جمبرى كبير
- بصل
- 150 جرام بقسماط
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
- 50 جرام زبدة طرية
- كوب زبدة
- نصف كوب لبن
- 4 فصوص ثوم
- نصف كوب كريمة
- قرنفل
- ورق لورا
- 25 جرام دقيق
- ملح
- فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
يرفع على النار اللبن و الكريمة ثم يضاف ورق اللورا و البصل وقرنفل
-
2
تشوح الزبدة الطرية مع الدقيق على النار ثم يضاف اللبن الدافىء للحصول على صوص البشاميل
-
3
يضرب الزبدة مع البقسماط و ملح و فلفل أسود و كزبرة ناشفة و ثوم و بقدونس مجفف و بصل لتكوين ملمس رملى
-
4
يتبل الجمبرى مع الملح والفلفل و الثوم و الكزبرة على النار
-
5
يرفع فى قالب الفرن الجمبرى ثم يضاف البشاميل
-
6
يغطى بخليط البقسماط و يدخل الفرن على 180 حتى يحمر الوجه و يقدم بالهنا
