طريقة عمل جبن الريكوتا بالخطوات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جبن الريكوتا بالخطوات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير جدا الحليب والكريمة واللبن وارفعيهم على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة حتى يغلى .

  • 5

    استمرى فى التقليب والتحريك حتى لا يحرق الحليب من القاعدة .

  • 9

    استخدمى مقياس درجة الحرارة لأن الخليط يجب أن يصل الى درجة حرارة 200 .

  • 13

    ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة .

  • 21

    صفى الجبن من خلال هذه المصفاة حتى يتخلص من الماء تماما ( مصل اللبن أو شرش اللبن ) ثم ضعيها بالثلاجة ( كما هى بالمصفاة ) لمدة 24 ساعة .

  • 25

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 29

    استخدمى شرش اللبن أو مصل اللبن بدلا من الماء أو الحليب فى عمل المعجنات والفطائر المختلفة .

  • 33

    احتفظى بالجبن الريكوتا فى وعاء زجاجى محكم الغلق فى الثلاجة وتظل صالحة لمدة 7 : 10 أيام .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : اغسلى قماش الجبن ثم استخدميه مرة أخرى فى عمل وصفات الجبن المنزلية .