طريقة عمل فيليه صدور الدجاج بصوص الكزبرة

فيليه صدور الدجاج بصوص الكزبرة

المقادير

• 5 صدر فيليه الدجاج
• ملح
• 1 فص ملح
• 1 ملعقة هريسة
• 4 ملعقة كبيرة لبن رايب
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
• 2 ملعقة عصير ليمون
• بقسماط خشن
• 0.5 لتراً زيت
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز خفيف
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 0.25 ملعقة صغيرة بشر ليمون

خطوات التحضير

• 1

  يدق الثوم مع الملح جيداً ويضاف إلى اللبن والنشا والهريسة الليمون وتمزج جيداِ

• 2

  تتبل قطع الفيليه باللبن وتغطى تماماً بالبقسماط الخشن وتترك في البراد نصف ساعة

• 3

  تقلى في زيت عميق ساخن متوسط

• 4

  ترفع وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

• 5

  يخلط المايونيز مع الكزبرة جيداً في خلاط الطحن الصغير

• 6

  يضاف عصير الليمون والبشر ويمزج جيداً

• 7

  تقدم قطع الفيليه وبجانبها الصوص

• 8

  يقدم معها خبز كايزر