طريقة عمل فيليه جراتينيه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع المشروم و البصل و يشوحوا فى طاسة ساخنه بدون اى مادة دهنية لمدة دقيقتين

2. 2

   يضاف اليه الملح وفلفل و زيت و ثوم و زعتر و يقلبوا جيدا ثم يرفع جانبا و يترك ليبرد

3. 3

   تقطع اللحمه شرائح متوسط السمك و تشوح فى طاسة مكان البصل و المشروم مع زيت و زبدة و روزماري و يضاف البطاطس

4. 4

   يضاف اليها الملح وفلفل ثم ترفع اللحمة فى صينية الفرن على حلقات البطاطس الرفيعة

5. 5

   تخفق الكريمة اللباني حتى يتكاثف حجمها قليلا

6. 6

   يضاف اليها البقسماط مع الجبنة الكريمية و صفار البيض و يقلبوا جيدا

7. 7

   يضاف خليط المشروم بالبصل الى الخليط الكريمة و يقلبوا مرة اخرى ثم يضاف ملح و فلفل أسود

8. 8

   يوضع خليط الكريمة على اللحمة و يرش بالجبنة البارميزان و يدخل الفرن حتى يكتمل النضج وتقدم ساخنة بالهنا