فيليه جراتينيه

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع المشروم و البصل و يشوحوا فى طاسة ساخنه بدون اى مادة دهنية لمدة دقيقتين

  • 2

    يضاف اليه الملح وفلفل و زيت و ثوم و زعتر و يقلبوا جيدا ثم يرفع جانبا و يترك ليبرد

  • 3

    تقطع اللحمه شرائح متوسط السمك و تشوح فى طاسة مكان البصل و المشروم مع زيت و زبدة و روزماري و يضاف البطاطس

  • 4

    يضاف اليها الملح وفلفل ثم ترفع اللحمة فى صينية الفرن على حلقات البطاطس الرفيعة

  • 5

    تخفق الكريمة اللباني حتى يتكاثف حجمها قليلا

  • 6

    يضاف اليها البقسماط مع الجبنة الكريمية و صفار البيض و يقلبوا جيدا

  • 7

    يضاف خليط المشروم بالبصل الى الخليط الكريمة و يقلبوا مرة اخرى ثم يضاف ملح و فلفل أسود

  • 8

    يوضع خليط الكريمة على اللحمة و يرش بالجبنة البارميزان و يدخل الفرن حتى يكتمل النضج وتقدم ساخنة بالهنا