فطيرة الكنافة بالسبانخ والديك الرومي
المقادير
- 350 جم كنافة
- زبدة مذابة
- بصلة حمراء صغيرة
- 200 جم ديك رومي مدخن
- 100 جم مشروم
- 2 فص ثوم صغير (مقطع)
- 300 جم سبانخ صغير
- زيت زيتون
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 800 جم لبن
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة بابريكا ة (حلو)
- ملح
- فلفل أسود
- 300 جم موزاريلا (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
تمزج الكنافة مع الزبدة المذابة ثم توضع في قالب التارت وتغطي القاعدة والجوانب
-
2
تضغط جيدا باليد وتخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
-
3
البشاميلتوضع الزبدة مع الدقيق على النار وتقلب حتى يمتزجوا جيدا وتترك لمدة 3 دقائق
-
4
البشاميل
-
5
تضاف البابريكا وملح وفلفل ثم اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ويترك حتى يسمك قوامه
-
6
يرفع من على النار وتضاف الجبنة ويقلب ويخفق البيض ثم يضاف القليل من البشاميل
-
7
نخفق مرة اخرى ثم يضاف فوق البشاميل
-
8
الحشويشوح البصل في الزيت على النار ثم يضاف المشروم ويترك حتى يكتسب لون ذهبي
-
9
الحشو
-
10
تضاف السبانخ على مرتين وعندما تذبل ترفع من على النار ثم يضاف الرومي المدخن
-
11
يرفع من على النار ويمزج مع البشاميل ثم يضاف فوق الكنافة
-
12
تخبز في الفرن على درجة حرارة 170 حتى تتماسك ويصبح لونها ذهبي ثم يقدم