طريقة عمل فطائر محشية باللحم المفروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نجمع الطحين والملح جيداً، وفي وعاء منفصل نجمع الماء الدافئ والخميرة والسكر، ونتركها 10 دقائق

2. 2

   نجمع خليط الخميرة والطحين حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة، ثم نفرك العجينة بزيت الزيتون، ثم نغطي العجينة، ونتركها حتى يتضاعف حجمه (1-2 ساعة)

3. 3

   بعد ذلك نعجن العجين 5 دقائق، ثم نمده على سطح العمل كشريحة رقيقة، ثم نقطعها لشرائح أصغر

4. 4

   الحشوة

5. 5

   نسخن الزيت بالمقلاة ونحمص به البصل والثوم واللحم، ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة، ونستمر بالطهي حتى ينضج

6. 6

   مرحلة التجميع

7. 7

   نخفق البيض وندهن به حواف شريحة العجين بعد وضع الحشوة في وسطها، ثم نغلق الحواف كي تلتصق بمخفوق البيض، ثم ندهن المخفوق على الفطيرة من الخارج، ونرشها بحبة البركة

8. 8

   نخبز القطع بالفرن المحمى على 400 F لمدة 15-20 دقيقة، ويمكننا رش البقدونس، وتقديمها

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل فطائر اللحمة السورية

فطائر اللحمة السورية ، الحلوة والمالحة، وتتميز بعجينتها التي يتم تشكيلها بأشكال عديدة كالأصابع والكرات والعقدة الملفوفة على بعضها، وقد تم تحضيرها بهذه الوصفة بطريقة مالحة مع حشوة اللحمة والبصل، وتم سلق الأصابع بصودا الخبز قبل خبزها بالفرن لتصبح أكثر نعومة وطراوة .