فطائر محشية باللحم المفروم مقبلات صغيرة وناعمة بشكل الزورق على الطريقة اللبنانية بالعجينة المخمرة بالخميرة الفورية، مع حشوة لحم الخروف المفرومة بشكل خشن، والمطبوخة مع البصل والثوم، ويتم رش فطائر محشية باللحم المفروم بحبة البركة السوداء لتصبح نكهتها زكية ومنعشة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نجمع الطحين والملح جيداً، وفي وعاء منفصل نجمع الماء الدافئ والخميرة والسكر، ونتركها 10 دقائق

  • 2

    نجمع خليط الخميرة والطحين حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة، ثم نفرك العجينة بزيت الزيتون، ثم نغطي العجينة، ونتركها حتى يتضاعف حجمه (1-2 ساعة)

  • 3

    بعد ذلك نعجن العجين 5 دقائق، ثم نمده على سطح العمل كشريحة رقيقة، ثم نقطعها لشرائح أصغر

  • 4

    الحشوة

  • 5

    نسخن الزيت بالمقلاة ونحمص به البصل والثوم واللحم، ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة، ونستمر بالطهي حتى ينضج

  • 6

    مرحلة التجميع

  • 7

    نخفق البيض وندهن به حواف شريحة العجين بعد وضع الحشوة في وسطها، ثم نغلق الحواف كي تلتصق بمخفوق البيض، ثم ندهن المخفوق على الفطيرة من الخارج، ونرشها بحبة البركة

  • 8

    نخبز القطع بالفرن المحمى على 400 F لمدة 15-20 دقيقة، ويمكننا رش البقدونس، وتقديمها

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى ترك تعليق أدناه. وإذا جربته، اسمح لي أن أعرف كيف اتضح!