فتة باذنجان باللحمة المفرومة
المقادير
- خبز شامى محمر
- مكعب باذنجان رومى مقلية
- زبادى
- بقدونس
- ثوم
- خل
- حمص (مسلوق)
- كمون (ناعم)
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- قرفة (ناعم)
- زنجبيل بودرة
- فلفل أخضر رومى
- طحينة
- عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
تشوح اللحمة فى الزيت على النار
-
2
تضاف القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود
-
3
يضاف البصل المفروم ويقلب الخليط
-
4
يضاف الثوم والخل ويقلب كل الخليط
-
5
يضاف الحمص المسلوق ويقلب كل الخليط
-
6
يخلط الطحينة والخل والماء
-
7
يضاف الزبادى والكمون والملح والفلفل الأسود
-
8
يرش الخبز المحمر بخليط الطحينة فى طبق التقديم
-
9
يضاف خليط اللحمة المفرومة والحمص
-
10
يضاف الباذنجان المقلى ثم يضاف باقى خليط اللحمة المفرومة وخليط الطحينة ويرش الوجه بالبقدونس المفروم
-
11
تقدم الفتة إلى جانب صوص الطحينة