فتة باذنجان
المقادير
- باذنجان رومى
- أرز أبيض مطهو
- خبز شامى
- لحمة (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة لبن رايب
- 0.5 كيلو زبادى
- ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 0.5 كوب طحينة
- حبة ان بودرة
- صلصة طماطم
- رشّة سكر
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس (مفروم)
- فلفل أحمر (حار)
- كمون
- سماق
- زيت
- بصل (مفروم)
- عود قرفة
- لوز مقشر (محمص)
خطوات التحضير
-
1
? في طاسة على النار يشوح البصل والثوم مع ملح وفلفل وسماق وكمون وحبهان وقرفة والصلصة والفلفل الحار ورشة السكر
-
2
? ثم يضاف لها الباذنجان ويشوح جيدا
-
3
? لصوص الزبادي يخلط الزبادي مع الطحينة والملح والفلفل وعصير الليمون والكمون والسماق واللبن الرايب والثوم
-
4
? في طبق التقديم يوضع الخبز وفوقه الأرز ثم اللحمة بالباذنجان ويضاف صوص الزبادي
-
5
? ثم يضاف البقدونس واللوز
-
6
? وتقدم
