فريزيه الفراولة
المقادير
- 3 بيض
- 3 صفار بيض
- 150 جم سكر
- 150 جم دقيق
- 40 جم لوز (مطحون)
- 30 جم زبدة ذائبة
- عجينة لوز
- لون أحمر
- 400 مل لبن
- 400 مل كريمة
- 10 صفار بيض
- 150 جم سكر
- 50 جم دقيق
- 50 جم نشا
- 250 جم زبدة
خطوات التحضير
-
1
يخفق البيض و الصفار و السكر لمدة 5 دقائق حتي يصبح فاتح اللون و يصبح كريمي
-
2
يضاف الدقيق و اللوز لخليط البيض و يقلب برفق مع اضافة الزبدة الذائبة حتي يتجانس خليط الكيك
-
3
يصب و يفرد الكيك في صينية الخبز و يخبز لبضع دقائق قليلة من 5-8 دقيقة في فرن حرارته 165 درجة
-
4
يترك ليبرد ثم يقطع الكيك بقوالب الكيك الدائرية وتوضع طبقة من الكيك في قالب
-
5
ترص الفراولة في جوانب القالب ثم يضاف خليط الكريم باتسيير ثم تضاف طبقة من الكيك
-
6
توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات او حتي تتماسك تماما ثم تزين بعجينة اللوز الملونة باللون الأحمر والفراولة ويقدم
-
7
طريقة تحضير الكريم باتسييريوضع اللبن و الكريمة علي النار حتى يغلي
-
8
طريقة تحضير الكريم باتسيير
-
9
يخلط صفار البيض و السكر و الفانيليا حتي يصبح فاتح اللون ثم يضاف الدقيق و النشا و يقلب
-
10
يصب اللبن فوق خليط الصفار و يقلب ثم يوضع مرة اخري علي النار
-
11
يقلب بالمضرب علي نار عالية حتى يتماسك قوامه ويبدأ بالغليان ثم يرفع
-
12
يغطى الكريم باتسيير بالورق البلاستيك ويترك ليبرد ثم يخفق مع اضافة الزبدة تدريجيا