طريقة عمل فريك بالشعرية والكبد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تشوح الشعرية في الزبدة

2. 2

   يفرم البصل والثوم ويُشوحا في الزبدة مع الشعرية على النار

3. 3

   يضاف مكعب مرقة ويقلب جيدا

4. 4

   يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة القرنقل والحبهان والبهارات والكمون

5. 5

   يضاف الفريك للشعرية

6. 6

   يضاف القليل من الماء ونتركها تغلي

7. 7

   توضع الكبدة في ماء به خل وملح على النار

8. 8

   تغسل الكبد والقوانص بالماء البارد

9. 9

   يشوح بصل وثوم في زيت زيتون مع زبدة على النار

10. 10

    يضاف مكعب مرقة للبصل والثوم

11. 11

    تقطع الكبدة

12. 12

    يضاف القليل من القرفة والملح والفلفل الأسود

13. 13

    يحمص اللوز في زبدة على النار ويضاف لخليط الكبدة

14. 14

    توضع الشعرية بالفريك في طبق التقديم

15. 15

    يوضع على الوجه خليط الكبدة

16. 16

    يزين بالبقدونس المفروم وقرن فلفل حار