فريك بالشعرية والكبد
المقادير
- فريك
- شعرية
- كبد وقوانص
- 15518801197860 زيت googletag.cmd.push { googletag.display'div-gpt-ad-1551880119786-0'; }; (function()
- بصل
- ثوم
- ماء
- كركم
- قرفة
- قرن فل
- كمون
- حبة ان
- بهارات
- فلفل
- ملح
- لوز للتزيين (محمص)
خطوات التحضير
-
1
تشوح الشعرية في الزبدة
-
2
يفرم البصل والثوم ويُشوحا في الزبدة مع الشعرية على النار
-
3
يضاف مكعب مرقة ويقلب جيدا
-
4
يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة القرنقل والحبهان والبهارات والكمون
-
5
يضاف الفريك للشعرية
-
6
يضاف القليل من الماء ونتركها تغلي
-
7
توضع الكبدة في ماء به خل وملح على النار
-
8
تغسل الكبد والقوانص بالماء البارد
-
9
يشوح بصل وثوم في زيت زيتون مع زبدة على النار
-
10
يضاف مكعب مرقة للبصل والثوم
-
11
تقطع الكبدة
-
12
يضاف القليل من القرفة والملح والفلفل الأسود
-
13
يحمص اللوز في زبدة على النار ويضاف لخليط الكبدة
-
14
توضع الشعرية بالفريك في طبق التقديم
-
15
يوضع على الوجه خليط الكبدة
-
16
يزين بالبقدونس المفروم وقرن فلفل حار