طريقة عمل فخذة ضاني بصوص البابريكا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يشرح الفخذ مربعات ويشوح بالكامل في صينية مناسبة للفرن مع الخضروات ثم تضاف الطماطم والفلفل الأحمر والتوابل والأعشاب والعصير والخل وتغطى الصينية جيداً وتسوى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة

2. 2

   تزج في فرن ١٨٠مْ على الرف السفلي للفرن لمدة ساعة مغطاة

3. 3

   يكشف الغطاء وتسقى بالصوص المتواجد في الصينية وترفع إلى رف الوسط لمدة ٣٠ دقيقة أخرى أو حتى تحمر

4. 4

   ترفع اللحم وتترك لتستريح نصف ساعة

5. 5

   ترفع الأعشاب من الصوص ويضرب في الخلاط ويصفى وينزع منه الدهون الزائدة

6. 6

   يربط الصوص بالنشا إذا لزم الأمر ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة ٧ دقائق

7. 7

   تقدم الفخذ كاملة مع الخضار والبطاطس السوتيه والذرة الصغيرة مصحوبة بالصوص